Martedì grasso - Carnevale - Giovedi grasso - ricette

Martedì grasso è una festa d'origine cattolica che rappresenta la fine della settimana dei sette giorni grassi (carnevale). Questo periodo durante il quale si festeggia, precede il mercoledì delle ceneri che segna l'inizio della Quaresima ed anche per questo che molte persone si recano in chiesa a confessarsi in questa giornata. Anche molte celebri sfilate di carnevale hanno luogo proprio il Martedì grasso. In Europa, il calo delle celebrazioni religiose d'astinenza durante la quaresima, ha fatto perdere alle celebrazioni quell'intensità tipica della religiosità, trasformandola in una festa sentita soprattutto dai più piccoli, coinvolgendo naturalmente anche il martedì grasso. La tradizione voleva infatti che in questa giornata venissero consumati tutti i cibi più prelibati rimasti in casa, che durante la quaresima non potevano essere mangiati: carne, pesce, uova e latticini. E proprio per il fatto che si consumavano cibi grassi che in Italia divenne "martedì grasso" e in Francia "Mardi gras". Fa eccezione la città di Milano, che segue il rito ambrosiano, secondo il quale la Quaresima inizia la domenica seguente. Perciò i festeggiamenti sono posticipati di quattro giorni, al sabato grasso o carnevale ambrosiano.

Carnevale
Il carnevale è una festa che si celebra nei paesi di tradizione cristiana (soprattutto in quelli di tradizione cattolica). I festeggiamenti si svolgono spesso in pubbliche parate in cui dominano elementi giocosi e fantasiosi; in particolare, l'elemento distintivo e caratterizzante del carnevale è l'uso del mascheramento.

Benché facente parte della tradizione cristiana, i caratteri della celebrazione carnevalesca hanno origini in festività ben più antiche, come ad esempio le dionisiache greche o i saturnali romani, che erano espressione del bisogno di un temporaneo scioglimento degli obblighi sociali e delle gerarchie per lasciar posto al rovesciamento dell'ordine, allo scherzo ed anche alla dissolutezza.

Nel XV e XVI secolo, a Firenze i Medici organizzavano grandi mascherate su carri chiamate “trionfi” e accompagnate da canti carnascialeschi, cioè canzoni a ballo di cui anche Lorenzo il Magnifico fu autore. Celebre è il Trionfo di Bacco e Arianna scritto proprio da Lorenzo il Magnifico. Nella Roma del governo papalino si svolgevano invece la corsa dei barberi (cavalli da corsa) e la "gara dei moccoletti" accesi che i partecipanti cercavano di spegnersi reciprocamente.

La parola carnevale deriva dal latino "carnem levare" ("eliminare la carne"), poiché anticamente indicava il banchetto che si teneva subito prima del periodo di astinenza e digiuno della Quaresima.

proverbio
« Semel in anno licet insanire. (Una volta all'anno è lecito impazzire.) »

MASCHERAMENTO..
La maschera è un artefatto che si indossa per ricoprire l'intero viso o solamente gli occhi. È utilizzata fin dalla preistoria per rituali religiosi, rappresentazioni teatrali o feste popolari come il carnevale.fonte

UN PO DI ...
Carnevale di Putignano a Putignano (BA) l'8, il 15, il 22 e il 24 Febbraio 2009 -
Il Carnevale di Putignano è il più lungo ed il più antico d'Europa. Risale infatti al 1394, anno in cui avvenne a traslazione delle spoglie di Santo Stefano Protomartire da Monopoli a Putignano. Il Carnevale ha inizio infatti nel giorno dedicato al Santo, il 26 Dicembre, e come tale è il più lungo che si conosca. continua

GIOVEDI GRASSO
foto arlecchino
Ma perché un povero giovedì che non ha fatto male a nessuno viene chiamato “grasso” ? A chi farebbe piacere essere additato come il giovedì più grasso di tutti ? Giovedì non deve poi essere così triste perché ha un fratello con caratteristiche fisiche identiche: il martedì, grasso anche lui.
Giovedì deve in qualche modo ringraziare martedì che per primo ha avuto l’appellativo, proviene infatti dall’usanza di consumare un pasto a base di carne e di grassi prima che abbia inizio l’alimentazione di magro che caratterizza (o caratterizzava) la quaresima.
Martedì grasso “chiude” il carnevale ed è seguito dal mercoledì delle ceneri con il quale inizia la quaresima.
Abbiamo ancora quale giorno allora per preparare dolci e dolcetti tipici di questo periodo, per poi tornare ai buoni propositi da mercoledì prossimo.

QUARESIMA
"Cristo si è fatto povero per voi"
Significato dei quaranta giorni

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